Dans le cadre du projet Erasmus Biodiversité et production locale mené par Mme Poletti et Mme Sacripanti, le lycée Agricole de Borgu a eu l’honneur d’accueillir Mr Balardi chef d’entreprise et créateur de la maison de la bottarga, entreprise familiale, qui a gracieusement offert ses services ainsi que la boutargue râpée au lycée agricole pour le repas de jeudi midi afin de faire découvrir à tous les élèves cette spécialité typique de la région bastiaise. Nous tenons à remercier Mr Balardi pous son incroyable générosité et sa dévotion à nous faire partager sa passion.

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